Para tornar os últimos dias de inverno bem saborosos, uma boa pedida é a sopa de batata e alho-poró com bebida à base de soja. A receita, cedida pela Batavo, é ótima para colocar no livro de receitas e preparar depois de um dia de trabalho.

Sopa de Batata e alho-poró com bebida de soja

Tempo de preparo: 30 minutos a uma hora
Rendimento: 5 porções

Ingredientes
6 batatas grandes
1 tablete de caldo de galinha
1 cebola bem picadinha
4 talos de alho-poró cortados em rodelas
1 colher de sopa de margarina
2 xícaras de chá de alimento de soja light Batavo
Sal e pimenta do reino a gosto
3 colheres de sopa de cebolinha picadinha

Modo de preparo
Cozinhe as batatas em 2 litros de água com o tablete de caldo de galinha durante 30 minutos. Reserve.

Refogue a cebola e o alho-poró na margarina até ficarem transparentes, mas sem deixar dourar. Coloque as batatas e o alho-poró junto com um pouco do caldo do cozimento no liquidificador. Bata até ficar homogêneo. Devolva à panela, com o restante do caldo e o alimento de soja light Batavo, e tempere com sal e pimenta.

Cozinhe por 15 minutos e sirva com cebolinha picadinha salpicada por cima.

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